TAHİNLİ BİSKÜVİT

Malzemeler

* 1 çay bardağı zeytinyağı

* 1 çay bardağı tahin

* 1,5 çay bardağı toz şeker

* 1 yumurta sarısı

* 1 paket kabartma tozu

* ½ su bardağı çok ince çekilmiş ceviz içi

* Aldığı kadar un

* 1 yumurta akı

* Üzeri için bol susam 

Unu, kabartma tozu ile birlikte eleyin. Yoğurma kabınıza zeytinyağ, tahin, şeker ve yumurta sarısını koyup, karıştırın.Yavaş yavaş un ilave edip, hamuru yoğurun. Cevizi katın, unu elinize fazla yağ bulaşmayacak hale gelene kadar ilave edin. Hamuru tezgahın üzerine alın, altını üstünü hafif unlayıp, merdane ile yarım santim kalınlığında açın. Çay bardağının ağzı ile daireler kesip, fırın tepsisine yaydığınız kağıdın üzerine sıralayın. Yumurta akını çırpın, fırça ile üstlerine sürün ve bol susam serpip, 160 derece fırında pişirin. 

Çok lezzetli ve kıyır kıyır olur.