Malzemesi (4-5 KİŞİLİK)
* 1 kg. kemer veya bostan patlıcan
* 3 tane olgun domates rendesi
* 200 gr. dana kıyma
* 1 tane ince doğranmış kuru soğan
* 3 tane ince doğranmış acı sivri biber
* 1,5 yemek kaşığı tereyağ
* 2 çay kaşığı tuz
Patlıcanları alacalı soyup yıkayın. Yağı
tavaya alın, soğanı ilave edin ve biraz kavurun. Kıymayı ilave ettikten sonra
ezerek karıştırıp kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra domates rendesini ve
biberleri ilave edip 5 dakika daha pişirin. Patlıcanları 1,5 cm.kalınlığında
halka halinde kesin, dibi düz tencereye dizin, hazırladığınız kıymayı halka
patlıcanların üzerine döküp yayın. Tuz ve karabiberi katın. Yarım çay bardağı
ılık su ilave edip, orta ateşte tıkır tıkır pişirin.
Hiç karıştırmayın, pişip pişmediğini,
dibine yapışıp yapışmadığını kontrol etmek için tencereyi silkeleyin.Yemeğin
adı buradan gelmektedir. Bu yemek
kızartma olmadığı için, özellikle yaz ayları için hafif ve sağlıklı bir
yemektir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder